蒸馒头笼布用湿的还是干的

蒸馒头时建议使用湿的笼布。以下是使用湿笼布的几个原因：

1. 防止粘连 ：湿笼布能在馒头和笼布之间形成一层水膜，减少馒头粘连的可能性。

2. 易于取出 ：蒸好的馒头用湿笼布可以更容易地翻面取出，避免破坏其形状。

3. 保持馒头形状 ：湿笼布有助于保持馒头在蒸制过程中的形状，避免塌陷。

4. 提高口感 ：湿笼布可以让馒头更加柔软，改善口感。

使用湿笼布的步骤通常如下：

在放入馒头之前，先将笼布用水浸湿，然后拧至半干状态。

将浸湿的笼布铺在蒸笼底部。

均匀排列馒头，盖上笼盖进行蒸制。

蒸好后，先揭开笼盖，让最上面的馒头继续蒸3-5分钟，使其外皮干燥。

然后卸下笼布，将馒头翻扣在案板上，取下笼布。

使用湿笼布后，记得清洗并晾干笼布，以便下次使用

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