南瓜发面馒头怎么做

南瓜发面馒头的做法如下：

材料

南瓜泥：250克

面粉：370克

白糖：10克

酵母：3克

步骤

1. 南瓜处理 ：

南瓜去皮、去瓤，切成薄片。

将南瓜片放入蒸锅中，水开后蒸15分钟至熟透。

2. 南瓜泥制作 ：

蒸熟的南瓜取出，用勺子压成细腻的南瓜泥。

如果南瓜泥太湿，可以适量加入干面粉调整湿度。

3. 和面 ：

在一个大碗中，将酵母和白糖混合均匀。

倒入南瓜泥，加入面粉，用筷子或手搅拌成面絮状。

然后用手揉成光滑的面团。

4. 第一次发酵 ：

将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积增大一倍。

5. 排气和整形 ：

发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子，揉成光滑的圆形，并稍微醒发20分钟。

6. 蒸制 ：

在蒸锅中加入足够的水，水开后将醒发好的馒头放入蒸笼中。

大火蒸15分钟，然后关火焖5分钟再开盖。

小贴士

根据南瓜泥的湿度调整面粉的量，确保面团不沾手。

蒸制时间根据馒头大小适当调整，确保馒头熟透。

蒸馒头时，可以在蒸笼上铺一层吸油纸或蒸布，防止馒头粘连。

完成以上步骤后，你就可以享用美味的南瓜发面馒头了

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